剁椒蒸鱼头
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扬扬得意需尽欢
这个剁椒鱼头一直是我们很喜欢的，但是这还是第一次自己做来吃，以前都是去外面饭店点来吃，因为自己不会做，做的也不地道。那天看到有个好大的鱼头，终于想自己动手试试了。结果味道还是不错的，刚好家里没有绿色香料了，要不撒一点上面就更漂亮啦。
时间: 10分钟内
食材
鱼头
500g
油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
酱油
适量
剁椒
适量
大蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 鱼头洗净，用姜丝、料酒、酱油稍腌十分钟左右。 -
2. 在盘子上铺一层姜片和大蒜片。
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3. 把鱼头铺在姜片和蒜片上。在鱼头上铺一层剁椒。淋一层蒸鱼豉油。
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4. 等锅里水开，放上蒸架，盖上锅盖开始蒸。十分钟后取出。这是蒸好后的鱼头。
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5. 蒸的时候，就再准备些蒜头，切成末。
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6. 起油锅，把蒜末放锅里爆出香味。
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7. 把蒜末和油淋在蒸好的鱼头上面。
小贴士
有点绿色香料就更好了。蒸鱼的汁要倒掉再淋油哦。