剁椒蒸鱼头
6.7万热度
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一雷二闪
近来奇怪的闷热天气，快要把好胃口都给弄没了，得赶紧刺激下味蕾，势必要做道剁椒菜~
食材
鱼头
500g
剁椒
3大匙
盐
适量
姜
适量
油
适量
步骤
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1. 1. 先把鱼头洗净，然后切成两半，用盐均匀抹在鱼头上 -
2. 2. 把姜切成姜丝，均匀的铺在鱼头表面和底部
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3. 3. 把剁椒均匀的铺在鱼头表面，淋少许剁椒汁
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4. 4. 上蒸锅隔水蒸8分钟
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5. 5. 出锅前，淋一层爆香的油
小贴士
1. 要先用盐抹匀鱼头，以便更好的去除腥味
2. 蒸好后淋上一层爆香的油，可增加香味
2. 蒸好后淋上一层爆香的油，可增加香味