家常剁椒蒸鱼头
7.4万热度
34收藏
收藏
|
大河女巢峁塞
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
鱼头
一个
剁辣椒
3大勺
葱
几根
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
黑豆豉
一小把
生抽
适量
步骤
-
1. 先将鱼头治净抹少许盐腌上，然后将姜蒜切小片，豆豉洗一下备用 -
2. 锅内放油，煸炒姜、蒜和豆豉
-
3. 加入3大勺剁辣椒，再加少许生抽或者蒸鱼豉油，翻炒
-
4. 将鱼头抹点料酒，再将炒好的剁椒均匀的铺到鱼头上，最后在表面加一点没炒过的剁辣椒
-
5. 上蒸锅蒸15分钟左右。快蒸好时炒锅烧好热油。蒸好揭盖将葱碎撒到上面，淋上热油即可。