剁椒烧鱼鳍
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朗谒仲鸭簇_
单独烹制鱼鳍的不多，因为必须是大鱼的鱼鳍才有单独烹制的价值。这道“剁椒烧鱼鳍”选择的是胖头鱼的两个尾鳍和两个胸鳍。鱼鳍含有丰富的胶原蛋白，经常食用，有利于光泽皮肤。
时间: 10分钟内
食材
鱼鳍
3个
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
老醋
适量
小葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 主辅料： 鱼鳍、剁椒 -
2. 把鱼鳍去鳞，清洗干净
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3. 准备好葱姜蒜。
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4. 热油，放入葱姜蒜炒香。
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5. 放入剁椒炒熟。
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6. 放入鱼鳍。
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7. 烹入适量老醋。
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8. 加入清水烧开，烧制5分钟。
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9. 把鱼鳍翻面，加少许盐调味，再烧制2分钟。
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10. 旺火收汁，即可关火。
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11. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、鱼鳍上有很多细小的鱼鳞，并且很结实，所以一定要刮净。
2、因为用了剁椒，所以没有加料酒和生抽，只是用了老醋提味。
2、因为用了剁椒，所以没有加料酒和生抽，只是用了老醋提味。
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