私房剁椒烧鱼块儿
8.1万热度
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若梅霏琅咫天涯
其实关于鱼块的做法这已经是第三道了，因为家里人爱吃， 所以我也乐意各种研究不同的食材烹饪会有什么样的口感 不过这道菜不管怎么做都是开胃下饭的 如果木有食欲的时候值得一试 现在我觉得做饭倒还好，家里有空调，让我受不了的事情就是买菜 今天是早上九点钟去的，结果太阳大的呢，眼睛都睁不开 那个汗如雨下就是这样滴吧，免费的桑拿，回来必须马上洗个澡， 最近为了减肥每天喝苦瓜汁儿，还别说还真有一点效果呢，但是不能太多和，对胃不太好...
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
一条
料酒
两勺
胡椒粉
2g
盐
适量
生粉
两勺
大蒜
2g
生姜
2g
剁椒
一勺半
生抽
一勺
四分之一勺
适量
白糖
半勺
葱花
2g
步骤
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1. 准备草鱼一条，如果两个人吃饭不需要买太大的，像我今天买的刚刚好，最基本的那些在菜市场就可以处理掉回来之后清洗干净血水，肚子里彻底清洗干净血水，黑膜去掉 -
2. 均匀的切成这样的块状，横着切就可以了
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3. 加入少许胡椒粉，盐，料酒用手抓匀腌制十五分钟左右
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4. 加入少许淀粉拌匀
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5. 生姜大蒜，葱白切细沫备用
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6. 锅彻底烧热，到冒烟，加入适量油，接着放入少许食盐，油热之后放入腌制好的鱼块，要一块一块的放，以免粘连，入锅之后也要用筷子轻轻的分开黏在一起的鱼入锅之后转中火
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7. 煎至成金黄色就可以出锅啦
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8. 锅底留油，放入大蒜生姜沫葱白沫，干辣椒段爆香
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9. 在放入一勺半剁椒，小火炒匀
小贴士
喜欢美食的亲可以关注我的美食微信：lizi286421，不懂得可以问我！