红肠蚝油焖春笋
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红肠蚝油焖春笋,教你正确的做法,鲜味不流失,营养足
时间: 10-30分钟
食材
小毛笋
500g
里道斯红肠
2条
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
蚝油
适量
水淀粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 小毛笋洗净，去老根，切滚刀块，
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3. 里道斯红肠解冻，切滚刀块
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4. 用蚝油，料酒，水淀粉，盐，糖，鸡精，调成汁待用。
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5. 小毛笋放入开水焯5分钟，捞出。
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6. 锅里油热，放入小毛笋煸炒一下，
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7. 放入红肠煸炒匀，
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8. 加些清水焖煮5分钟，
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9. 放入蚝油调料汁，煸炒至汁稠即可。
小贴士
1.竹笋焯水，一来可以去掉笋中的草酸，解除涩的口感，二来可以缩短烹制的时间，以便呈现其脆嫩的口感，保留更多的营养成分。