枣泥铜锣烧
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做了些枣泥，就想做点枣泥馅的东西来吃吃，前几天做了枣泥面包卷，今天来做个枣泥铜锣烧。铜锣烧做好，我家宝贝问，多啦A梦在哪？哈哈！铜锣烧的口感相对于松饼和华夫饼来说更加有韧劲，吃起来更扎实，加点自制的香甜枣泥馅，一个铜锣烧下肚，很让人满足~这个方子一共做了10片饼，5个铜锣烧，每个大概直径有10厘米，早餐是五个人一起吃的，每人一个足够了。如果是三口之家当早餐，建议取三分之二的分量或者直接减半。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
150g
细砂糖
30g
蜂蜜
15g
牛奶
55g
玉米油
15g
盐
2g
低筋面粉
150g
泡打粉
3g
自制枣泥
适量
步骤
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1. 鸡蛋加细砂糖和蜂蜜搅拌均匀。 -
2. 加玉米油和牛奶搅拌均匀。
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3. 加入低粉泡打粉盐搅拌均匀。
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4. 成这样可以勉强流动的状态。
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5. 平底锅烧热，小火，倒入一大勺面糊，如果面糊不够圆，可以晃动锅，流动圆一点。
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6. 待面糊周围起大泡，边缘变透明的时候就可以翻面了。
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7. 翻面继续小火，可以看到底部变成这种颜色了。
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8. 再反过来看一下，出现这样的颜色，没有明显的白面的颜色就可以了。依次煎好所有的面饼。
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9. 准备两个形状差不多的面饼。
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10. 冰箱冷藏的枣泥馅要在微波炉高火一分钟，变的柔软些，方便涂抹。
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11. 取一块面饼，颜色重的在下面，涂满枣泥。
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12. 将另一片盖在枣泥上即可。
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13. 馅料可以根据自己家情况调整，当然最常用的是红豆馅的。我感觉只要甜的馅应该都挺好吃。
小贴士
1：全程一定要小火，不然很容易煎糊。
2：牛奶的量可以微微调整，如果面糊太稠不能流动，那么面饼会太厚而且形状不规则，这个时候就要加一点牛奶调整稠度。
3：这里面的糖是微微甜，加上馅正好。喜欢甜的可以多点糖。蜂蜜可以让饼颜色更漂亮，香味更浓一些，如果实在没有，也可以不加。
2：牛奶的量可以微微调整，如果面糊太稠不能流动，那么面饼会太厚而且形状不规则，这个时候就要加一点牛奶调整稠度。
3：这里面的糖是微微甜，加上馅正好。喜欢甜的可以多点糖。蜂蜜可以让饼颜色更漂亮，香味更浓一些，如果实在没有，也可以不加。