韭菜盒子
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筝语莫挽尤
这才是韭菜盒子正确做法,皮薄馅大,香味浓郁,一次8个不够吃
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
400g
面粉
300g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
香油
适量
姜末
适量
步骤
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1. 面粉加水和成面团，醒15分钟左右，如果时间允许先提前把面和好，醒的时间越长越好用 -
2. 鸡蛋打散，炒熟备用，炒鸡蛋碎的时候，油温不要太高然后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅散，不停的画圈搅拌，这样炒出来的鸡蛋碎很均匀
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3. 韭菜切碎，放入炒好的鸡蛋，盐，五香粉，香油，姜末调成馅
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4. 调好的韭菜鸡蛋馅很香
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5. 面团分成大小均等的剂子
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6. 用擀面杖擀成饼皮
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7. 包入韭菜馅
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8. 和包饺子一样，边缘捏紧，然后再捏花边，这样的边不易漏汤
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9. 包好的韭菜盒子
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10. 不粘锅里放少许油，然后放入韭菜盒子
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11. 翻面再煎另一面，熟透出锅
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12. 外焦里香的韭菜盒子就好了
小贴士
面团要和的软一些，不要太硬