布朗尼
5.8万热度
794收藏
收藏
|
blaze思如
布朗尼的口感应该是介于蛋糕和饼干之间的，外脆内软。布朗尼有很多种，有的比较扎实，就是巧克力和黄油的比重多些，面粉少些。有的松软更像蛋糕，那就把比例反过来。今天这款是基础版，口感居中。
时间: 30分钟-1小时
食材
苦甜巧克力
110g
无盐黄油
90g
鸡蛋
2颗
糖
70g
面粉
70g
可可粉
15g
咖啡粉
1g
盐
1g
坚果
适量
步骤
-
1. 黄油和巧克力隔水融化。 -
2. 离火后加入糖，余温就可以使糖融化了，糖也可以稍帮助混合液降温。
-
3. 鸡蛋打散。不需要打发。
-
4. 加入巧克力混合液，搅均。
-
5. 筛入面粉，可可粉，咖啡粉，盐。拌匀。
-
6. 倒入铺好油纸的模具。撒上坚果碎。放进预热好的烤箱。180度，25分钟。
-
7. 出炉后晾凉切块。
-
8. 成品。
小贴士
糖不要太少，巧克力和可可粉都比较苦，糖少了成品会很苦。而且糖可以使表面口感比较脆。
加一点点盐可以平衡糖的甜腻，完全吃不出咸味。
其实手动搅拌就可以，打蛋器容易打过。
咖啡粉是可以让巧克力味道更浓郁。可以不放。
加一点点盐可以平衡糖的甜腻，完全吃不出咸味。
其实手动搅拌就可以，打蛋器容易打过。
咖啡粉是可以让巧克力味道更浓郁。可以不放。
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
茄子饺子（超简单）
177收藏420.2万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度
相关菜谱
-
布朗尼脆曲奇
blaze思如9490热度156收藏 -
《Tinrry+》布朗尼（适合新手的巧克力蛋糕）
求醉1.2万热度178收藏 -
经典布朗尼
罕青葱岁月1.7万热度145收藏 -
馥郁布朗尼
麦田稻莺袁哊常1.5万热度188收藏 -
香浓布朗尼蛋糕
计也许我错了1.2万热度200收藏 -
无油豆腐布朗尼
聪明quarterly1.4万热度165收藏 -
巧克力布朗尼
半暮未凉牧1.6万热度118收藏 -
松露巧克力布朗尼蛋糕
没有南山南1.3万热度193收藏