浓情巧克力布朗尼
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deflection恐惧
巧克力布朗尼，是我儿子喜欢的蛋糕，不敢常做，怕甜食吃太多，可儿子提出想吃，于是就动手啦，做好后就立即被儿子干掉1/3。
时间: 1-2小时
食材
黑巧克力币
150g
黄油
150g
鸡蛋
3个
低筋粉
150g
可可粉
20g
糖粉
60g
牛奶
20g
核桃仁
适量
苏打粉
1/4小勺
泡打粉
1/2小勺
步骤
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1. 按用量备齐原料 -
2. 面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛两遍备用
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3. 巧克力加20克牛奶隔水融化成糊，一边放凉备用，不放牛奶也行，但是我用的巧克力是70%可可脂含量的，不加牛奶放凉后容易凝固，不太好搅拌，所以稍微加了点牛奶。
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4. 黄油室温软化
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5. 加糖粉
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6. 用打蛋器打发至颜色发白
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7. 然后加入鸡蛋继续打发，加鸡蛋时最好的把鸡蛋打散，每次加半个的量，完全搅拌均匀，蛋油溶为一体后再加下一次，如果一次加入太多，容易油水分离，打发就失败了。3个鸡蛋全部加完，打发好的黄油看起来呈羽毛状比较蓬松了就行了。
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8. 将放凉的巧克力糊倒入黄油中，用切拌的方法搅拌均匀
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9. 把可可粉和过筛两遍的面粉一起筛入
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10. 依然用切拌的方法拌均匀，不要搅拌过度，否则影响蛋糕的起发
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11. 拌好的蛋糕糊倒入模具中，我用了380克的小土司不沾模，模具不用涂油很好脱模
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12. 将蛋糕糊抹平后撒上核桃碎
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13. 烤箱140度预热5分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱中烤35分钟。核桃不用事先烤，因为撒在最上面，烤好后会很焦脆的
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14. 烤好的巧克力布朗尼等凉凉后再脱模，这款蛋糕很酥软，热的时候脱模容易烂。脱模后切片即可。浓浓的巧克力香味，打开烤箱时就弥漫整个厨房了，切片后拿到餐厅时香气依然扑鼻哦。
小贴士
1.烤箱温度要根据自家的烤箱来调整哦，我家烤箱温度偏高，只能选140度，如果温度低的大约在170度左右。
2.烤20分钟后观察颜色，如果表面核桃仁已经可以了，可以加盖锡纸，以防止烤糊。
2.烤20分钟后观察颜色，如果表面核桃仁已经可以了，可以加盖锡纸，以防止烤糊。