巧克力布朗尼
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思梦癣
这款布朗尼口味极致浓郁，巧克力口感绵密，甘醇浓郁，令人回味，在这样阴冷的冬天午后，这样一款蛋糕能带给人心底的温暖触动！在烘培中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕的制作。
食材
无盐黄油
110g
黑砂糖
130g
鸡蛋
2个
黑巧克力
50g
牛奶巧克力
40g
栗粉
10g
无糖可可粉
20g
低筋面粉
40g
盐
1/4小勺
香草精
1小勺
核桃仁
适量
步骤
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1. 黄油室温软化，用电动打蛋器搅打顺滑 -
2. 加入黑砂糖和盐继续搅打，黑砂糖的颗粒比较粗大，可以稍微静置一会再搅打
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3. 鸡蛋用打蛋器打散，分两次加入，继续充分打发至黄油糊体积膨大
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4. 巧克力隔水加热融化
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5. 降温后的巧克力倒入黄油糊中，加入香草精，搅打至完全融合
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6. 将过筛后的低筋面粉、栗粉、可可粉加入到巧克力黄油糊中，用橡皮刮刀由下至上翻拌均匀
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7. 模具铺好锡纸，倒入蛋糕糊，借助刮板尽量抹平，再摆上核桃仁
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8. 烤箱预热170度，上下火烘烤35分钟，用牙签插一下没有沾上面糊立刻取出，完全冷却后脱模，切块即可（烘烤时间根据烤箱自行调节，因模具尺寸稍小，蛋糕面糊较厚烘烤时间长些，如果20厘米的烤模大约20分钟就可以）
小贴士
1.黑砂糖比较不易搅打顺滑，可以放入后静置一会再搅打
2.烘烤时间不宜过长，牙签插入后没有面糊立即取出，以免影响口感
2.烘烤时间不宜过长，牙签插入后没有面糊立即取出，以免影响口感
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