泡椒凉薯炒肉丝
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染指的悲伤昆琦
好吃
时间: 10分钟内
食材
凉薯丝
1个
猪肉丝
50g
四川红泡椒
1大勺
油
适量
料酒
适量
生粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 肉丝放入适量盐、淀粉和料酒， 抓匀后腌制几分钟； -
2. 烧热锅， 倒入少许油， 下入腌制过的肉丝翻炒；
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3. 肉丝翻炒直至变色；
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4. 下入凉薯丝一起翻炒；
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5. 加入适量的盐翻炒均匀调味；
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6. 再倒入四川泡红椒；
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7. 翻炒均匀即可；
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8. 盛入盘中，装饰点薄荷叶。
小贴士
1. 肉丝要提前加入盐等调味料腌制一下， 这样炒出来肉质更嫩更有味；
2. 一定要选用四川的泡红椒， 它带有点酸辣味， 与凉薯的甜很搭配；
3. 大火快炒，炒制时间不宜过长， 这样能保持凉瓜的脆爽。
2. 一定要选用四川的泡红椒， 它带有点酸辣味， 与凉薯的甜很搭配；
3. 大火快炒，炒制时间不宜过长， 这样能保持凉瓜的脆爽。
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