青椒豆皮炒肉丝
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无关痛痒吉
青椒豆皮炒肉丝是一道非常简单的快手家常菜，而且味道也不错哦，也是爸爸最爱的下酒菜之一。喝酒时应注意适当吃些富含蛋白质的菜肴，如肉蛋及大豆制品等，这些食物含大量蛋氨酸和胆碱，对肝脏有保护作用。因此，吃这些食品等于服了保肝药。喝的酒越多、度数越高，越要吃蛋白质丰富的菜。
时间: 10分钟内
食材
豆腐皮
300g
里脊肉
150g
青椒
2个
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 先将豆腐皮清洗干净并切丝备用。 -
2. 里脊肉切丝，用料酒，盐，生抽，淀粉拌匀腌制15分钟。
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3. 青椒和葱也切成丝。
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4. 豆腐皮去开水焯一下，盛出沥干水分。
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5. 锅中倒少许油 加入肉丝滑散，炒至颜色变白 。倒入切好的葱炒出香味。
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6. 倒入切好的豆腐皮，翻炒片刻。
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7. 再放入少许生抽后下青椒炒匀。
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8. 放入适量盐翻炒片刻，最后放入少许鸡精炒匀即可出锅。
小贴士
一般豆腐皮都会有豆腥味，可以提前先把豆腐皮切丝后焯个水，这样可以去除豆腥味。