1. 准备好所有的材料

2. 放入水中煮熟,捞出裹上淀粉备用.姜去皮切成片。大葱切成段备用。 锅中倒入油,大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。

3. 锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。

4. 30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些熟的白芝麻装饰。