糖醋排骨
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向文可有可无
糖醋排骨是我家特别受欢迎的一道菜，把那里面的汤汁拌在饭里，酸酸甜甜的可好吃了，我是先把排骨像烧红烧肉那么烧，最后放醋，这样做的糖醋排骨特别入味。
时间: 1-2小时
食材
小排
620g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
料酒
适量
小葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
醋
适量
步骤
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1. 排骨先放入水中焯一下，锅中放入食用油，油温高，放入姜爆香 -
2. 放入排骨煸炒
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3. 煸炒至排骨冒油，加入料酒
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4. 加入小葱，生抽，老抽，盐，糖
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5. 加入适量水，盖上锅盖，大火煮开后煮个10分钟左右，开小火煮1小时左右
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6. 淀粉加入适量水搅拌均匀，备用
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7. 开大火，加入醋
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8. 加入鸡精，放入淀粉，烧至浓稠即可
小贴士
最后也可以不勾芡，按照个人喜好