糖醋排骨
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向文可有可无
糖醋排骨是我家特别受欢迎的一道菜,把那里面的汤汁拌在饭里,酸酸甜甜的可好吃了,我是先把排骨像烧红烧肉那么烧,最后放醋,这样做的糖醋排骨特别入味。
时间: 1-2小时
食材
小排
620g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
料酒
适量
小葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
醋
适量
步骤
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1. 排骨先放入水中焯一下,锅中放入食用油,油温高,放入姜爆香
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2. 放入排骨煸炒
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3. 煸炒至排骨冒油,加入料酒
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4. 加入小葱,生抽,老抽,盐,糖
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5. 加入适量水,盖上锅盖,大火煮开后煮个10分钟左右,开小火煮1小时左右
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6. 淀粉加入适量水搅拌均匀,备用
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7. 开大火,加入醋
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8. 加入鸡精,放入淀粉,烧至浓稠即可
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最后也可以不勾芡,按照个人喜好
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