黑椒排骨
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花非洲的小白脸
“黑椒牛肉”、“黑椒鸡腿”吃的多，便想换个口感试试，试着做了道黑椒排骨，味道果然没让人失望，香酥的排骨，裹着一层浓郁的黑椒汁，非常好吃！
时间: 1-2小时
食材
排骨
400g
黑胡椒粉
10g
姜
1块
盐
适量
蒜
3瓣
生抽
2汤匙
捞出
1汤匙
料酒
1汤匙
白糖
2g
葱
3颗
步骤
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1. 主料准备好 -
2. 葱一部分切段；姜、蒜切片
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3. 排骨冷水下锅，放葱和姜片，煮出血水后捞出，冲洗干净后控干
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4. 另起一锅，放适量油，烧热后放葱、姜、蒜爆香
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5. 随后放排骨翻炒
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6. 炒至排骨略微焦黄后放生抽、老抽、料酒炒至上色
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7. 现磨黑胡椒碎，拌炒出香味
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8. 然后兑入适量水，调入白糖，大火烧开后小火焖煮1小时左右
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9. 焖煮至排骨酥软后，大火收汁到浓稠时再撒入黑胡椒碎即可
小贴士
1、最好用现磨黑胡椒颗粒哟，那香味才会浓郁，如果没有的话用黑胡椒粉代替也可以；
2、汁不用收的太干哟，收的浓稠就可以了，留一些黑椒汁拌饭一流哟。
2、汁不用收的太干哟，收的浓稠就可以了，留一些黑椒汁拌饭一流哟。