黑椒排骨翅
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灭绝师太plastic
要做黑椒汁排骨，小朋友想吃鸡翅中，综合评价后，就来一道黑椒汁排骨翅中，好有创的感觉。第一次使用黑椒汁炖排骨，而且是砂锅炖，这味道真是没谁啦！浓郁的黑椒汁包裹着煮的酥烂的排骨和完美的翅中，还加了一点香菇，最后用了葱蒜末调味，棒极了，味道极其鲜美，口感极其丰富,各取所需，一家人其乐融融。
时间: 1-2小时
食材
排骨
400g
翅中
4个
香菇
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
花椒大料
适量
肉桂
适量
香叶
1片
白芷
1片
葱姜蒜
适量
李锦记黑椒汁
2汤匙
白糖
适量
生抽
适量
步骤
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1. 排骨和翅中冷水浸泡出血水 -
2. 冷水下锅焯后，冷水冲洗干净
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3. 香菇洗净
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4. 葱姜洗净切丝，备好各种配料
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5. 香菇过水焯一下撕成快
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6. 砂锅加入适量的油，爆香所有的调料
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7. 加入2汤匙黑椒汁翻炒
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8. 加入排骨、料酒、生抽翻炒
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9. 加入适量的水，根据个人的口味少加一点盐
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10. 大火烧开，小火炖40分钟
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11. 加入处理好的香菇、翅中，继续炖20分钟左右
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12. 葱蒜切碎
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13. 大火收汁，最后加入适量的葱蒜碎翻拌均匀
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14. OK !开餐喽
小贴士
1、排骨焯后过冷水，肉质更紧实。
2、最后加入葱蒜碎特别有味道。
2、最后加入葱蒜碎特别有味道。