蒸黑椒排骨豆腐
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繁华落尽满心凉植
话说排骨清蒸最能吃出本身的原味，而且，清蒸菜最营养。可是呀，炎炎夏日没啥胃口，总需一些有点刺激性味道的食物才能唤起味蕾的跳跃。所以呀，只要动动一下脑筋，在夏日也能胃口大开的。这不，这道蒸黑椒排骨豆腐就别有一番风味呢，鲜美爽口，唇齿留香呐！
食材
老豆腐
150g
肋排
500g
葵花籽油
适量
黑椒酱
适量
老抽
适量
生抽
适量
生粉
适量
鸡粉
适量
砂糖
适量
清水
适量
步骤
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1. 食材：老豆腐、肋排和黑椒酱。 -
2. 将肋排择洗干净，用清水浸泡，去血水。
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3. 然后放入适量的黑椒酱、生抽、老抽、砂糖、鸡粉、生粉和清水拌匀，腌制1小时左右。
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4. 将老豆腐冲洗一下，切厚片，放入盘子里。
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5. 将腌制好的肋排放在豆腐上。
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6. 放入沸水中隔水蒸，盖锅盖，大火蒸20分钟左右。
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7. 揭盖，拿出，即可关火。
小贴士
排骨选择肋排，要剁小块一点，2.5-3.0CM左右，易熟更透味。