猪肉版牙签肉
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婉丽gangster
儿子一直吵着要吃牙签肉了，每回去超市看见了，都要买，老公总感觉做出的半成品肉质不太好，昨天买了里脊肉，就给孩子做了牙签肉，真是把他馋坏了，这是买了一斤多的里脊肉，做出来几乎全让他吃了。唉，肉食动物啊。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪里脊肉
600g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
花椒粉
适量
料酒
适量
鸡蛋
适量
孜然
适量
辣椒面
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 猪里脊肉。 -
2. 切成细条状，入酱油，料酒，盐，姜，葱花，花椒粉，取鸡蛋清一个，孜然和辣椒面也可适当放。搅匀腌制五小时以上。中间搅一下。
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3. 腌好的肉。准备串签子。
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4. 签子最好提前泡一下，或洗一下。开始串肉（切的肉块有点大了，呵呵）。
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5. 所有串好的。
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6. 锅内放的油不能太少，油七八分热时入牙签肉炸，炸至肉变色，至熟为止。
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7. 锅内油倒出，入孜然，芝麻。
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8. 入辣椒面，搅和匀，盛盘就可以了。
小贴士
1、肉腌制的时间越入味。
2、油七八分热时入锅炸，中火慢炸。不能炸糊，不能炸老。
3、出锅时的辣椒面，孜然粉，按个人口味添加。
4、趁热食用。
2、油七八分热时入锅炸，中火慢炸。不能炸糊，不能炸老。
3、出锅时的辣椒面，孜然粉，按个人口味添加。
4、趁热食用。
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