油炸小酥肉
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单身discourse
炸酥肉是我山东老家的传统美食，每逢过年或者是红白喜事都不可缺少的一道菜，炸好的酥肉蘸胡椒粉或孜然再有酱料都很好吃。如果还不过瘾炖汤也行，炖土豆山药，都非常的好吃。我就是蘸孜然粉吃，一口一个，酥脆里带着肉香，经过油炸一点都不油腻，一次吃个痛快，那才叫过瘾。最近很少做油炸食品，因为是冬天特爱长肉，一直在减肥，今天就好好吃一顿吧！
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
500g
鸡蛋
8g
面粉
300g
食盐
6g
料酒
1勺
花椒粉
半匙
鸡精
半匙
步骤
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1. 准备五花肉一块 -
2. 准备料酒
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3. 放入所有调料搅拌均匀
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4. 打入鸡蛋，搅拌均匀？
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5. 加入面粉，搅拌均匀到没有面疙瘩。
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6. 搅拌好的五花肉淹泽30分钟。
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7. 油锅烧热后，一片一片的把肉放进油锅
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8. 炸完一遍后颜色有些白。
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9. 再次入油锅复炸一次，都可以了。
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10. 炸好的酥肉控干油就可以吃了。
小贴士
小火慢炸，一次炸的颜色浅可以在复炸一次。
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