油炸小肉丸
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梨落
新年又快到了，油炸食品对于每个家庭来说是不不可少的，什么炸丸子，炸鱼，炸芝麻叶等等，吃着满口生香，又年味十足，我们就来介绍下油炸小肉丸的做法吧。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
200g
马蹄
2个
厚豆腐
1块
油
适量
盐
适量
生抽
适量
十三香
适量
老抽
适量
大葱
1段
鸡蛋
1枚
淀粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备好食材，豆腐、瘦肉、马蹄。 -
2. 锅中烧开水，把豆腐洗净放入锅中煮一下，去豆腥味。
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3. 瘦肉洗净加大葱一起剁成馅。
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4. 把煮好的豆腐抓碎，放入馅中。
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5. ，放入适量的盐、十三香、老抽、生抽、胡椒粉、打入1枚鸡蛋搅拌均匀。
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6. 马蹄去皮，切碎，也倒入馅中，搅拌均匀。
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7. 再放入适量的淀粉搅拌上劲，如果有搅拌机器的话，尽量交给机器来做，没有的话，要自己来，多搅拌一会。
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8. 搅好的馅
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9. 锅中倒入食用油，烧至七八成热。
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10. 用食指和大拇指圈出小肉丸，放到油锅中炸，大小根据自己喜欢。
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11. 放到锅中。
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12. 直到两面金黄，就可以出锅了。
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13. 捞出来控干油，因为放了马蹄，香脆可口，当零食吃，做个肉丸汤都可以。
小贴士
肉馅一定要搅打上劲，不然炸的时候容易散。
油温不要太高，不然里面不熟，外面就黑了。
油温不要太高，不然里面不熟，外面就黑了。