小酥肉
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小胡子bank
按这个方法炸小酥肉,口感酥脆有妙招,外酥里嫩!
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胸肉
1片
十三香
3g
白胡椒粉
5g
椒盐
3g
孜然粉
3g
料酒
10ml
盐
5g
红薯淀粉
40g
油
500ml
步骤
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1. 鸡胸用瓷刀片3片。 -
2. 切成0.8厘米的条。反复清洗15次，直到洗的水清澈。
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3. 加入十三香和胡椒粉，料酒抓匀。
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4. 撒上淀粉，包裹住鸡肉。
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5. 倒入油，油温偏热不烫手为宜。中小火！
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6. 倒入鸡胸。
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7. 定型后捞出来晾凉。
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8. 再次高火热油，冒烟了就可以再次倒入鸡胸。
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9. 颜色金黄捞出。
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10. 撒上椒盐和孜然粉…
小贴士
无