小酥肉炒木耳蒜薹
7万热度
105收藏
收藏
|
含蓄
用瘦的猪肉，裹上面糊炸，炸好之后吗，我们这称为小酥肉，一般过年的时候，家家都会炸上很多。炸好的小酥肉，无论是直接蒸蒸吃，还是炒菜烩汤喝，都是很美味的！我今天用的，是上次在菜市场，偶然发现的，他家全部是用的新鲜的里脊肉，于是买上了一些，冻在冰箱里，炒菜烩汤都很方便！
时间: 10分钟内
食材
小酥肉
100g
黑木耳
50g
蒜薹
80g
油
5ml
盐
3g
香油
5ml
生抽
8ml
葱
5g
姜
3g
蒜
5g
干红辣椒
2个
八角
1个
步骤
-
1. 冰箱取出小酥肉，黑木耳提前泡发洗净，蒜薹洗净切段 -
2. 葱姜蒜切片，八角和辣椒洗净备用
-
3. 炒锅放油，炸香调味料
-
4. 倒入小酥肉，翻炒一分钟后加入适量水，盖盖焖一会
-
5. 水干后，倒入黑木耳和蒜薹
-
6. 倒入生抽，大火翻炒一分钟
-
7. 关火，放盐和香油，装盘
小贴士
小酥肉倒入锅中后，加适量水焖透，口感更好