腊肠炒木耳蒜薹
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美少女阿蚕guo
虽然是北方人,但总是喜欢带甜味的菜,所以经常在炒菜时加些白糖。因此甜味的广式腊肠是喜欢用来炒菜的。蒜薹是冬季常见蔬菜,炒肉炒蛋炒豆干,真是百搭的蔬菜,和腊肠同炒,多了一丝甜腻。另外加入木耳,使菜的口感更加丰富,营养更全面。开始不必加很多油,因为腊肠会炒出一些油分,蒜薹如果够嫩,不必焯水也可,蒜薹如果太老,则需要多焯一会儿,炒木耳时注意安全,小心木耳蹦出,因为蒜薹本身有葱蒜的辛辣,所以没有另外加入葱蒜炝锅,葱蒜皆贵,能省点儿是点儿哈。
时间: 10-30分钟
食材
腊肠
3根
黑木耳
10朵
蒜薹
300g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 主要食材: 蒜薹,广式腊肠; 木耳提前泡发;
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2. 蒜薹洗净切段; 木耳洗净掰成小朵; 腊肠斜切薄片;
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3. 锅中加水烧开,加少许盐,下蒜薹焯水1分钟; 捞出沥干水分备用;
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4. 锅中加少许油; 下腊肠炒出油分,变的透明;
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5. 下蒜薹炒几下;
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6. 下木耳炒;
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7. 加盐,生抽调味;
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8. 炒匀出锅。
小贴士
蒜薹如果够嫩,不必焯水也可;
蒜薹如果太老,则需要多焯一会儿;
开始不必加很多油,因为腊肠会炒出一些油分;
因为蒜薹本身有葱蒜的辛辣,所以没有另外加入葱蒜炝锅;
炒木耳时注意安全,小心木耳蹦出。
蒜薹如果太老,则需要多焯一会儿;
开始不必加很多油,因为腊肠会炒出一些油分;
因为蒜薹本身有葱蒜的辛辣,所以没有另外加入葱蒜炝锅;
炒木耳时注意安全,小心木耳蹦出。