小酥肉
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裔蹂躏你
最近家里常备小酥肉，一次稍微多做些，省得老是用油炸，弄的身上到处都是油烟味，可以做汤，做馄饨，和菜一起炖着吃，想这么吃也可以，再回锅略炸就好，又方便又好吃
食材
五花肉
300g
油
适量
盐
适量
面粉
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
五香粉
适量
清水
适量
鸡蛋
适量
生抽
适量
黄酒
适量
步骤
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1. 五花肉去皮切成片，用盐，胡椒粉，生抽，料酒拌匀，腌15分钟 -
2. 鸡蛋，面粉淀粉加上五香粉，再加上适量的盐和五香粉
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3. 搅拌成面糊，以糊能挂在肉片上为好
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4. 锅里倒油，八成热时，放入挂好糊的肉片
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5. 炸至两面金黄时就可捞出
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6. 所以的肉片都炸好了
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7. 再大火加热油锅
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8. 把炸好的酥肉再炸一回，这样酥肉就更酥了
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9. 炸好的酥肉盛盘。
小贴士
在腌肉的时候就已经放过盐了，所以面糊中的盐要适量添加，以免过咸，炸好的酥肉放冰箱可以保存几天，做汤做菜均可。
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