红烧黄鱼
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万磁王uproar
朋友送来几条黄鱼，对于不爱吃鱼的我来说，真是不愿意把它冷冻在冰箱里不闻不问了，正好儿子放寒假回来，家里多了个吃货，正好，拿出红烧，呵呵。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄鱼
2条
油
适量
盐
适量
红烧汁
适量
葱姜
适量
醋
适量
料酒
适量
蒜
适量
八角
适量
步骤
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1. 冷冻的黄鱼放入盆中，加入冷水自然解冻。 -
2. 去掉鱼鳞及内脏，处理干净，一定要注意鱼腹内的黑膜一定要洗净。
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3. 葱切段，蒜切片，姜切片，再准备两个八角。
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4. 把洗干净的鱼拍上干面粉，这样可以保证在煎的时间不粘锅。
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5. 锅烧热油，放入鱼，先煎一面。
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6. 煎到金黄色，翻面再煎。
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7. 锅留底油，下入葱姜蒜八角爆香。我是为了省事，直接把鱼推到一边，在另一边直接爆锅的。
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8. 加入适量清水，红烧汁，醋，料酒，盐，大火烧开，中火炖至鱼熟，大火收汁。
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9. 出炉，装盘。
小贴士
这道菜的秘密武器就是红烧汁，超市里有卖现成的，我用的是李锦记的，有了它，就什么都不用再加了。
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