酥焖鲫鱼
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郗天青色等烟雨
鲫鱼营养丰富，肉质鲜嫩，但缺点就是刺多肉少，用砂锅小火慢炖几个小时后，终于可以大口吃啦。
时间: 1-2小时
食材
小鲫鱼
500g
葱
适量
姜
适量
醋
150g
白糖
50g
白酒
20g
老抽
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备原料，鲫鱼去除鳞和内脏后洗净。 -
2. 葱切段，姜切片。
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3. 砂锅底部扣一个盘子。
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4. 把葱段，姜片摆在盘子上。
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5. 把鱼摆好。
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6. 混合所有调料。
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7. 把所有的调料均匀的浇在鱼上。
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8. 在鱼上放一个盘子，放点重的东西把鱼压住。我放的是土豆。小火炖4个小时。
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9. 连骨头都是酥的。
小贴士
我用的是电砂锅，如果没有，普通炒锅小火慢炖也可以。