酱小土豆
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成倾一池温柔
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
300g
小土豆
500g
青椒
500g
豇豆
300g
香菜
250g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
老抽
适量
蚝油
适量
大料
2朵
葱段
适量
姜片
适量
鸡精
3g
红酒
适量
小红辣椒
5个
十三香
3g
步骤
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1. 小土豆、辣椒、五花肉、豇豆备好； -
2. 香菜切两段、葱段、桂皮、姜大料备好；
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3. 各种调味料；
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4. 锅烧热放入葱段放入五花肉片、姜片、大料炒香后放入五花肉片；
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5. 再放入小土豆翻炒，见土豆片发皱即可；
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6. 放入酱油，小红尖椒、十三香、鸡精、白糖、蚝油、红酒；
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7. 酱油没过土豆，不用放水；
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8. 大火烧开转小火15分钟后放入豇豆段；
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9. 再放入香菜段；
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10. 最后放入切好的辣椒段，翻炒3分钟后，盖上锅盖小火焖15分钟就可以了。
小贴士
1、要把小土豆炒的表皮发皱最好。（小土豆不要去皮这样吃起来口感不一样很Q的）；
2、等锅里的小土豆7分熟时再放入各种蔬菜，这样不会把蔬菜炖的过烂，影响口感；
3、整个过程不要放盐，，以免过于咸（我没有放水，全靠酱油炖；
4、也可以放入少量水，这样闷出的小土豆不会太咸。
2、等锅里的小土豆7分熟时再放入各种蔬菜，这样不会把蔬菜炖的过烂，影响口感；
3、整个过程不要放盐，，以免过于咸（我没有放水，全靠酱油炖；
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