素食酱小土豆
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夜副斩脑改
首先说明我不是东北人，也没吃过正宗的酱土豆，唯一吃过的是在北京改良过的小土豆餐厅吃过的酱土豆，但每每春天的时候看到可爱滴圆溜溜的小土豆总是心生喜爱，总会应景的买一些回来，这次是参考了summer及网络上搜索的方子进行了自己的改良，没有了肉的滋润，味道一样很赞
时间: 1-2小时
食材
小土豆
适量
八角
适量
姜片
适量
青椒
适量
香菜
适量
生抽
适量
步骤
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1. 锅中热油，放入八角、姜片爆香，已八角变色为准，加入料酒烹香，放入洗净的小土豆，倒入适量生抽没过土豆，中小火加盖焖40分钟，放入尖椒、香菜，加盖焖二十分钟即可。
小贴士
此菜不用加盐，生抽调味即可
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