丹东炒馇子
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金酒柠
在遍布丹东大街小巷的所有餐馆，随便一家都可以吃到馇子。现在的馇子在口感上更加Q滑有弹性，是发酵玉米淀粉面制成的面条食品，营养丰富、味酸适口。正宗的丹东炒馇子，就是加了韭菜段和丹东的特产——黄蚬子。
时间: 10-30分钟
食材
馇子
1000g
油
适量
盐
适量
韭菜
适量
葱
适量
黄蚬子
适量
五香粉
适量
老抽
适量
姜
适量
步骤
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1. 买回的馇子，清水洗下 -
2. 沸水焯透
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3. 韭菜洗净，切段
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4. 蚬子煮熟
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5. 葱切碎，姜切丝
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6. 锅中放底油，加葱、姜爆锅
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7. 加入馇子，倒入适量五香粉
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8. 加老抽，翻炒，使上色均匀
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9. 加入盐，翻炒
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10. 倒入韭菜段
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11. 出锅前倒入黄蚬子肉，翻炒几下就可
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12. 装盘即可食用
小贴士
炒馇子之前一定要沸水焯过，这样才会在口感上更加Q滑有弹性。