五香排骨
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慈祥contrast
简单美味
时间: 30分钟-1小时
食材
猪排骨
750g
香料
适量
盐
适量
老抽
1汤匙
黄酱
1汤匙
白糖
1汤匙
料酒
1汤匙
老汤
2000ml
步骤
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1. 排骨斩块泡洗、换水、洗净血水。 -
2. 沥水备用。
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3. 香料。
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4. 把沥水的排骨 放入高压锅、加入老汤、香料开锅炖二十分钟。
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5. 再加入酱油、白糖、黄酱、料酒、盐炖十分钟。
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6. 关火焖二小时装盘即可。
小贴士
猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
没有老汤用纯净水也可以。
没有老汤用纯净水也可以。
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