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蒜香排骨
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倾城的美丽庄
老公是排骨的粉丝,怎么吃他都不腻,炖的,炒的,卤的各种口味都合适。今天做了这个蒜香排骨,真的不输给外面的哦,自己买的还比较有肉。(去外面吃的好像都只有骨头没有肉的)
食材
排骨
1根
蒜头
半个
生抽
适量
适量
地瓜粉
适量
适量
适量
香菜
适量
鸡精粉
少许
料酒
少许
步骤
  • 1. 排骨洗净沥干水分
  • 2. 加入适量的生抽,盐,料酒,白糖,鸡精粉拌匀后腌制15分钟左右
  • 3. 蒜头剁碎
  • 4. 地瓜粉用少许清水冲成面糊
  • 5. 把腌制排骨多余的水倒掉,将面糊倒入排骨中,抓匀
  • 6. 锅中热油,八成油温的时候倒入排骨
  • 7. 炸到排骨呈金黄色,捞出来控油
  • 8. 锅中留少许油,热油后倒入蒜末炒香
  • 9. 倒入排骨翻炒均匀后即可出锅
  • 10. 碟中铺几张香菜叶用来吸油,装碟。
小贴士
排骨最好提前腌制,让其更好的入味
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