卤蛋素鸡
5.1万热度
129收藏
收藏
|
消防车hard
素鸡也就是豆腐皮经过油炸后再卤制而成，为了健康我没有用油炸，而是选择凉晒，卤出来是同样的筋道有咬劲。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆皮
3张
鸡蛋
4个
盐
适量
花椒
适量
桂皮
适量
干辣椒
3个
大料
2个
酱油
适量
香叶
3片
步骤
-
1. 豆腐皮洗干净，切成二指宽的小条。 -
2. 把豆腐皮折叠后打成结，放在通风处凉一天，使表皮风干。
-
3. 锅内加水，放入花椒，大料，桂皮，辣椒，香叶，酱油和盐，煮10分钟，使香料煮出香味后加入豆皮结，煮30分钟。
-
4. 鸡蛋煮熟后去皮，放入豆皮内再煮10分钟入味后即可。
-
5. 卤好的蛋和豆皮结泡在卤水中，吃的时候捞出来即可。
小贴士
无
-
热门菜谱
-
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度