卤汁素鸡
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他好像条二皮狗
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时间: 10-30分钟
食材
素鸡
半块
小米椒
2个
生姜
2片
蚝油
1勺
生抽
1勺
老抽
半勺
八角
1个
步骤
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1. 素鸡切片，油锅煎至双面金黄 -
2. 捞出素鸡，放调料煎炒
-
3. 锅中加水，放入素鸡，加老抽、生抽、蚝油，小火炖煮入味，约15分钟
-
4. 大火收汁，摆盘，撒一点芝麻
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5. 成品
小贴士
1.这道菜最麻烦的部分也就是煎素鸡了，一定要小火煎，煎透的素鸡泡水才会变大变软，如果没耐心开大火，素鸡就煎不透了，口感就是硬硬的，当然如果你好这口这样煎也没问题！
2.煎好的素鸡马上浸泡到凉开水中，这样素鸡会充足吸收水分，口感相当好噢~
3.盐建议煮了15分钟后尝下咸淡再加，太咸了就不好吃了，因为这个我是要空口就能吃的，哈哈…
2.煎好的素鸡马上浸泡到凉开水中，这样素鸡会充足吸收水分，口感相当好噢~
3.盐建议煮了15分钟后尝下咸淡再加，太咸了就不好吃了，因为这个我是要空口就能吃的，哈哈…