梅酱排骨
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账毓辜炊接
酸甜的梅子酱，哈哈，搭配大块的肋排，吃起来不只不腻，还相当的尽兴，吃完还包你把手指头的酱汁舔的干干净净才满足哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
400g
生抽
1.5汤匙
老抽
1汤匙
冰糖
22g
酸梅酱
1汤匙
酒
2汤匙
水
1碗
淀粉水
适量
油
适量
姜
2片
蒜
2瓣
步骤
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1. 材料图。排骨切成大段，洗净。蒜去皮，姜去皮切片备用。 -
2. 锅内加入能够没过排骨的冷水，再加入2勺的酒，大火煮开，放入排骨煮一会，倒出后洗净控干备用。
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3. 锅内放入适量的油，中火加热，放入排骨和蒜头姜片煎至表面微金黄。
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4. 加入生抽。
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5. 加入老抽。
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6. 翻炒均匀上色。
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7. 再加冰糖。
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8. 然后加入一碗水。
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9. 没过排骨.
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10. 大火烧开后调小火煮20分钟。20分钟后汤汁已较浓稠，再调入酸梅酱。
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11. 再焖煮5分钟微收汁，调入适量的水淀粉，煮到汤汁浓稠即可。
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12. 取出装盘食用。
小贴士
1：这道菜要剁成大块的排骨，吃的时候手上抓着吃最美味。
2、酸梅酱必不可少，是这道菜最特别的一味哦。
2、酸梅酱必不可少，是这道菜最特别的一味哦。