酱排骨
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瘟恳牟直揭
排骨是我们家除了肉之外，吃的最多的菜了。老公和女儿都是食肉族，没有肉是不行的。现在越吃越讲究，普通的红烧排骨已经不能满足他们的胃口了，要求不断变换花样，今天用甜面酱做了酱排骨，女儿有点吃不惯，老公和我都觉得很好吃。
食材
排骨
700g
油
适量
盐
适量
葱
适量
甜面酱
2勺
青蒜
适量
糖
适量
姜
适量
步骤
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1. 排骨洗净焯水。 -
2. 捞出用流动水洗净浮沫和碎骨渣。
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3. 葱姜切碎备用。
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4. 锅里放油，烧热。
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5. 下排骨翻炒。
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6. 炒至排骨上色，放入葱姜爆香。
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7. 放入甜面酱翻炒均匀。
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8. 加入开水漫过排骨。加盖煮30分钟。
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9. 放盐翻炒均匀。
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10. 放点糖。
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11. 收汁出锅。
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12. 撒上蒜末上桌。
小贴士
佳宁心得：
1、排骨可以先不洗，焯水后再洗。
2、排骨用油先煸透，上色再放葱姜，不然先放的话就糊了。
3，因为肉是喜糖的菜，要放点糖会更好吃。
1、排骨可以先不洗，焯水后再洗。
2、排骨用油先煸透，上色再放葱姜，不然先放的话就糊了。
3，因为肉是喜糖的菜，要放点糖会更好吃。