话梅烧排骨
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话梅烧排骨是近年来较为流行并深受人们喜爱的一道开胃菜，其肉质鲜嫩，色泽红亮油润，口味酸甜可口。有益脾胃、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用可提供人体生理活动必需的优质蛋白质，脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
食材
排骨
600g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
生抽
适量
米醋
适量
白糖
适量
话梅
适量
米酒汁
适量
八角
适量
甘草
适量
步骤
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1. 准备好排骨、生姜片和九制话梅 -
2. 热锅下油
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3. 下生姜片和排骨
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4. 炒至断生时放八角和甘草片
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5. 放米洒汁和话梅
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6. 放适量的红曲粉
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7. 加适量的水和白糖
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8. 加盐
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9. 加生抽和米醋
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10. 大火煮开后转小火
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11. 烧至汤汁收干即可
小贴士
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
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