栗子烧排骨
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动静circular
今天做个栗子烧排骨，味道挺不错，就是用的红烧酱油稍微滴多了点，上色有点重了。剥栗子的时候费了半天劲，还把栗子剥得惨不忍睹，真正体会到什么叫做欲速则不达了，煮了焖的时间不够，我三下两下把外壳去掉了，留下那一层皮那叫一个难弄呀，下次可得长记性了，一定不能先去掉外壳再撕那层皮。长话短说，还是转入正题，来看看栗子少排骨的做法吧......
食材
排骨
400g
栗子
300g
油
适量
生姜
1块
大蒜瓣
3瓣
大葱
1段
红烧酱油
少许
豆瓣酱
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备原材料 -
2. 栗子放入锅里煮几分钟，然后关火焖十来分钟
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3. 排骨切成小块
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4. 大葱切成段，生姜切成片
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5. 豆瓣酱剁细
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6. 锅里放入适量水，加入适量料酒，放入排骨焯水
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7. 锅里放入适量油烧到六成热，下入焯好水的排骨，加入少许红烧酱油和豆瓣酱翻炒入味，然后加入生姜、大蒜瓣、大葱
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8. 加入适量水烧开
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9. 加入剥好的栗子，中火煮至排骨熟，大火收汁
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10. 出锅了
小贴士
一、栗子一定要焖到很容易剥的时候再剥，不然很难剥掉那层皮；
二、酱油和豆瓣酱含盐，所以就不用再加盐了。
二、酱油和豆瓣酱含盐，所以就不用再加盐了。
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