酱焖骨头
8万热度
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聪明quarterly
今天去菜场买了一根大骨头，平时买回家都是炖汤喝，今天看着骨头实在太多，就分了一半炖，一半酱烧，换个口味吃，味道也挺不错的，不妨豆亲们也来试试！
时间: 1-2小时
食材
骨头
1500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
茴香
适量
冰糖
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
甜面酱
适量
步骤
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1. 骨头要浸泡在水里2个小时 -
2. 砂锅放水，骨头洗净，开大火煮
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3. 煮开后，撇去泡沫，加葱，姜，料酒，大火转小火，煮1个小时
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4. 捞出一半
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5. 加生抽，捞出，冰糖，酱，茴香，葱，胡椒粉
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6. 加水，要没过骨头，大火煮开转小火煮1个小时左右
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7. 大火收汁
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8. 出锅
小贴士
骨头浸泡时间最好久一点，中间要换两次水，这样才可以把血水泡干净。