黄酱焖筋头巴脑
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帅了个Jing_
老妈特意从超市买来牛肉的筋头巴脑，给我们炖着吃，而且和普通的炖制方法有点差异，就是放了黄酱，用黄酱焖，味道特别的香。感兴趣的朋友可以尝试一下。
时间: 1-2小时
食材
筋头巴脑
1500g
黄酱
适量
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
干辣椒
少量
大蒜
少量
香叶
少量
桂皮
少量
大料
少量
花椒
少量
小茴香
少量
冰糖
少量
料酒
少量
老抽
少量
步骤
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1. 将筋头巴脑焯水，去沫子。 -
2. 准备调料：葱，姜，干辣椒，蒜，香叶，大料，桂皮，花椒，小茴香。
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3. 冰糖，适量。
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4. 热油锅，放入少许油，将冰糖放入。
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5. 放入桂皮和大料，炸香。
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6. 将焯水后的肉，放入锅中，翻炒。
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7. 倒入料酒
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8. 放入黄酱。
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9. 放入葱，姜，蒜和干辣椒。
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10. 放入少许的老抽，调色。
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11. 放入沸水。淹没过肉就可以。
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12. 放入花椒和小茴香的调料盒，还有香叶。小火炖1小时，即可。
小贴士
放冰糖是为了使炖出的肉更亮。