酱大骨头
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劳资有保险昂
今天猪骨头本想煮汤炖大白菜来着，后来一想在家还从未做过酱骨头呢，每次想解馋都是在酒店来一盘的，干脆今天在家自做一锅香喷喷的酱骨头犒劳家人吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪骨头
800g
八角
2个
花椒
1小勺
香叶
4片
桂皮
1块
山楂干
4片
小葱
4颗
姜
1块
冰糖
2粒
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
白扯
2片
步骤
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1. 猪骨头洗干净（在超市买完直接剁开的） -
2. 准备调料（冰糖和煮肉包忘拍照了）
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3. 姜切片，小葱打结。
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4. 锅中加水，将骨头放入水中焯一下。
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5. 待骨头焯至稍微变色没有血色时即可捞出。
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6. 将猪骨用温水洗净，放入电压力锅里。
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7. 加入所有的调味料，放入姜片和葱结。加入两小碗热水。
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8. 加入生抽、老抽和适量的盐。
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9. 将锅内大骨和调料拌匀，最好添加两小碗热水。
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10. 选择蹄筋键，定时25分钟
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11. 25分钟后打开压力锅，骨肉已分离。
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12. 将猪骨移到炒勺里，大火收汁。
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13. 汁收的差不多时即可出锅。
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14. 成品装盘。
小贴士
如果不喜欢电压力锅的话，就慢火炖至少1小时才能把肉炖烂，这样味道会更好。