酱大骨
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夕纤诺香妔
大口喝酒，大块吃肉，无处不透着东北人的豪爽！
大骨头经过足够时间的炖煮，酱香味完全沁入皮里肉外。拎起一块骨头，颤颤悠悠的骨肉似离非离，这简直就是一种赤裸裸的诱惑！
大骨头经过足够时间的炖煮，酱香味完全沁入皮里肉外。拎起一块骨头，颤颤悠悠的骨肉似离非离，这简直就是一种赤裸裸的诱惑！
时间: 1-2小时
食材
猪骨头
816g
欣和六月香豆瓣酱
2大勺
大料
2个
花椒粒
30粒
山奈
1匙
干辣椒
1个
香叶
4片
陈皮
5g
桂皮
6g
老抽
15ml
生抽
20ml
冰糖
15g
小茴香
2匙
草蔻
1个
料酒
20ml
大葱
25g
姜
10g
步骤
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1. 大骨头。 -
2. 准备辅料
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3. 大骨头清水泡两小时，中间反复换水，冲洗掉血水。
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4. 起锅，凉水放入骨头，加料酒、陈皮焯水。
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5. 全程开锅盖焯水，水开有浮沫后再煮个两分钟。
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6. 捞出骨头，冲洗干净。
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7. 另起炒锅，放少许油，放入全部香料炒香。
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8. 放入骨头。
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9. 翻炒均匀上色后，放入豆瓣酱、冰糖、老抽、生抽。
小贴士
药罐、食疗宜忌：
萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用，因服人参补气而萝卜泄气。脾虚寒者，大便溏写、消化不良者不可多食、生食。
萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用，因服人参补气而萝卜泄气。脾虚寒者，大便溏写、消化不良者不可多食、生食。
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