酱大骨
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historian愤怒
有那么几种美食让你面对时总是无法矜持、无法淑女，酱大骨算是一名酱大骨是名豪迈的汉子：粗粗壮壮、面色红润，肥而不腻，还特有内涵----骨髓也是很鲜美的。经过卤制的猪骨香而不腻，吃起来是满口留香、姿势豪迈：左啃啃、右啃啃......
时间: 30分钟-1小时
食材
猪腿骨
1000g
卤水
适量
大蒜
适量
生姜
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 食材准备 -
2. 猪腿骨从中砍断放入清水中浸泡约4小时左右，中间要换数次水，直到血水泡尽
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3. 泡好的大骨过热水焯一下备用
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4. 我用的是以前的老卤水，加入大蒜子、干辣椒、老姜
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5. 将泡好的大骨放入卤水中
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6. 大火烧开，小火慢炖1小时左右
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7. 关火后让大骨在卤水中泡上半小时左右味道更佳
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8. 出锅咯
小贴士
无