酱焖鲅鱼
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离恨总随风辰沛
不是特别喜欢吃鱼，但是人家不都说每周都要吃两次鱼吗，这样对身体有好处的，所以今天就刻意地做了这个鱼，呵呵。
时间: 10-30分钟
食材
鲅鱼
半条
油
适量
盐
适量
黄豆酱
适量
糖
适量
醋
适量
料酒
适量
小葱
适量
面粉
适量
步骤
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1. 鲅鱼洗干净后，从中间切开，这样便于放进锅中，并在每段上切上花刀，便于入味。 -
2. 把鱼的两面分别拍上干粉，放入油锅中煎至两面金黄。
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3. 加入适量的高汤或清水，下入切好的葱段。
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4. 调入生抽。
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5. 调入盐。
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6. 调入花椒粉。
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7. 调入料酒。
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8. 调入醋。
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9. 调入黄豆酱。我用的是营口大酱。
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10. 大火煮开后，转中火煮至汤汁浓稠。
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11. 装盘食用。
小贴士
喜欢吃辣的也可以加入适量的干红辣椒。