茄子炒青椒
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ferry买醉
茄子是人们餐桌上的一道佳肴,可以随意搭配各种调料，煎炒烹炸都能烹调出美味，但要发挥茄子的优点，还应注意茄子的烹调方法。做茄子一定要降低烹调温度，最好不要油炸，既可以减少吸油量，又能够有效保存营养.
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1根
青椒
2个
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
酱油
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 把茄子切成薄薄的片,青椒切小块.
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3. 切点大蒜末
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4. 把茄子倒入锅内直接把水份炒干(先不要放油)
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5. 炒的差不多没什么水分了就盛出来备用
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6. 锅里倒油
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7. 倒入青椒翻炒下
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8. 倒入大蒜翻炒下
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9. 倒入茄子
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10. 加点盐,酱油炒下
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11. 出锅,装盘.
小贴士
现在的茄子水分太多了,要先把茄子的水分炒干,不然直接炒的话很耗油.
可以慢慢小火炒.
可以慢慢小火炒.