茄子炒青椒
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楷模
本想做茄盒的，奈何馅料都让我包了饺子了，找找家里的材料还有青椒，就一起炒炒吧
食材
茄子
适量
生姜
适量
青椒
适量
盐
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 茄子比较吸油，为了健康饮食，先将茄子滚刀切并泡入盐水中，炒之前控水，这样可以少吸油 -
2. 青椒切成小块备用
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3. 下生姜炝锅，放入茄子炒至微变色
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4. 下青椒略微翻炒，加水，蚝油，盐，闷烧至汤汁收好起锅