炸草鱼
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寺都沤透盅
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;今天就拿草鱼炸来吃，有时吃一下炸的也不错，换换口味，味道不错很香很好吃。
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
300g
油
适量
盐
1小勺
姜
2片
大蒜
适量
鱼露
半汤匙
鸡蛋
1个
面粉
适量
五香粉
半小勺
鸡粉
半小勺
生抽
半汤匙
步骤
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1. 材料 -
2. 草鱼洗干净，特别是鱼肚的黑膜，切块，要顺着鱼骨方向切。
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3. 姜切丝，大蒜剁小
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4. 草鱼放碗里加入姜，蒜
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5. 调入半小勺盐
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6. 半小勺鱼露
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7. 半小勺生抽拌匀，再下入半小勺鸡粉拌匀腌2小时。
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8. 鱼腌好准备鸡蛋打散
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9. 面粉放入盐，五分粉各半小勺拌匀
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10. 夹一块鱼先裹鸡蛋液
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11. 再裹面粉
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12. 油八分热下锅炸调小火，这时不需动鱼块，等变硬再翻动。
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13. 炸至金黄捞出控干油
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14. 装盘即可
小贴士
草鱼块买来清洗干净，特别是鱼肚的黑膜，切块时要顺着鱼骨的方向切，鱼炸熟不易散。鱼块下锅炸时不要动，等变硬再去翻动。