蒜香茄条
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前手缆谂媒
好吃
时间: 10-30分钟
食材
茄子
350g
蒜粒
20g
红椒
10g
花生油
100g
生抽
少许
盐
少许
味精
少许
步骤
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1. 茄子切成条壮，马上放入水中浸泡，否则会变黑。 -
2. 蒜、红椒切粒备用。
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3. 油湿八九成热放入茄条
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4. 翻炒均匀
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5. 炒到茄子缩水变软，放入少许盐、生抽、味精，把茄条用筷子夹到盘里，剩下的油倒一部分出来，留点炝蒜、紅椒粒。(炒茄子一定油要多才好吃)
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6. 留点油炝蒜粒、红椒粒，煸出香味及可关火。
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7. 蒜、红椒粒淋上就好了。
小贴士
茄子切好马上浸泡清水中，否则会变黑。