香葱肠仔包
6.6万热度
775收藏
收藏
|
新绿籍
一款咸味的肠仔面包，很不错，我喜欢吃！水量记得要根据天气酌情增减水量
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
220g
低筋面粉
30g
细砂糖
30g
鸡蛋
30g
酵母
3g
水
120g
色拉酱
适量
葱
适量
脆皮肠
适量
步骤
-
1. 依次加入材料，（和面程序揉一次15分钟，之后加入黄油继续揉面） -
2. 揉至扩展阶段
-
3. 在温暖处进行基础发酵
-
4. 排气，分割8分剂子 滚圆，松弛15分钟 取一个面团按扁
-
5. 自上而下卷起
-
6. 在温暖处进行二次发酵
-
7. 用刀划开
-
8. 加入脆皮肠
-
9. 挤上色拉酱，撒上葱花 烘烤 温度180度 时间18-20分钟（根据自家的烤箱脾气烘烤
小贴士
博客原文: