肠仔包
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没什么过不去
又是一年开学季，又该为孩子们的早餐做准备了。
早上时间紧，但还吃点好、营养够，水果蔬菜谷物蛋禽，样样不能少，嘿嘿，是不是很多妈妈都会纠结该给孩子准备什么样的早餐呢？
今天，小厨给大家推荐一款营养美味又简单的早餐面包----肠仔包。
柔软细腻的组织，略带咸香的口感，食材中涵盖谷物牛奶蛋禽肉类，冲上一杯牛奶，切上几片水果，美美的早餐谁不爱？
早上时间紧，但还吃点好、营养够，水果蔬菜谷物蛋禽，样样不能少，嘿嘿，是不是很多妈妈都会纠结该给孩子准备什么样的早餐呢？
今天，小厨给大家推荐一款营养美味又简单的早餐面包----肠仔包。
柔软细腻的组织，略带咸香的口感，食材中涵盖谷物牛奶蛋禽肉类，冲上一杯牛奶，切上几片水果，美美的早餐谁不爱？
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
白砂糖
30g
鸡蛋液
20g
牛奶
120g
黄油
20g
酵母
2.5g
盐
2g
沙拉酱
适量
香葱
适量
脆皮肠
6根
步骤
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1. 准备好食材。除黄油和沙拉酱、香葱、脆皮肠之外的所有材料按照先液体后粉类的顺序倒入面包桶，启动和面程序。 -
2. 再加入软化的黄油，继续一个和面程序至扩展阶段。
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3. 在温暖处发酵至二倍大。排气滚圆。
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4. 分割成大小合适的6个面团，65克/个。滚圆后静置15分钟。
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5. 取一个面团，擀成椭圆形。
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6. 自上而下卷起来。边卷变收紧两端。卷成条状。
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7. 将条状面团再继续搓长。大约是肠仔的两倍多。
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8. 两端收起来。
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9. 入温暖湿润处发酵。大约45分钟。
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10. 将烤肠放在中间，刷蛋液，挤上沙拉酱、撒上切碎香葱末。
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11. 入预热好的烤箱，中下层，180度，上下火，15分钟。可根据自己烤箱温度适当调节。
小贴士
和面时，由于面粉的吸水性不同，可先减少牛奶10-15克。根据情况再加入。
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